Bitte lassen Sie uns bei Ihrer Bestellung wissen,  ob Sie Menü oder á la carte speisen möchten. Die Gerichte aus den Menü’s lassen sich wie gewohnt auch einzeln bestellen!

Wintermenü

Lachs l Ingwer l Miso l Edamame
Lachsfilet in Miso-Limetten-Marinade 

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Karotte l Apfel l Kurkuma l Forelle
Karotten-Apfel-Suppe mit Forellennockerl

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Rinderfilet l Estragon l Orange l rote Bete

Chateaubriand vom Eifeler Weiderind - ab 2 Personen 

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Mandarine l Kokos l Orange 
Kokos-Mandarinen-Parfait

56€

Piemontmenü

Roter Mangold l Radieschen l Granatapfelkerne l Burrata l Honig l Balsamico
Winterbowl - Soulfood

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Risotto l Zitrone l Calamari

Zitronen-Risotto mit Tempura Calamari

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Lamm l Orange l Kartoffel l Thymian l Urkarotten 
gratinierte Lammkoteletts mit Orangenöl und zitronigem Kartoffelstampf

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Haselnuss l Mascarpone l Biskuit

Tiramisu piemonteca

56€

Fischmenü

Garnelen l Kokos l Kaffirlimette l Chili
Thailändische Kokossuppe mit Garnelen und frittierten Glasnudeln 

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Skrei l Wirsing l Wildreis l Weisswein
Da es Skrei nur im Winter gibt, gilt es die Saison auszukosten,
z.B. in dieser puristischen Kombination mit Wirsing und Weißweinsauce.

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Panna Cotta l Zitronengras l Basilikum

Zitronengras-Panna-Cotta

49€