Abendmenü

 

Klarheit und Präzision im Restaurant, auf dem Teller und im Glas.

Deshalb ein Menü, wöchentlich wechselnd. 

Mit Weinbegleitung. Oder ohne. Unverwechselbar. Tagesfrisch.

Zur Auswahl als 4, 5 oder 6 Gang Menü.


 

Gruß aus der Küche


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Schafskäse l Johannisbeeren l Haselnuss l Mandeln l Steinpilz

ofenwarmer Schafskäse an süß-saurer Sauce unter einer Nusskruste


und l oder


Kürbis l Chili l Hühnerbrust l Garnele l Zitronengras l Kokos

marinierter Kürbis, Bio Hühnerbrust im Kokos-Curry Mantel an Zitronengras-Chili-Panna-Cotta


und l oder


Raviolini l Trüffel l Rahm l Burro

frische gefüllte Raviolini aus der Pasta Werkstatt an Trüffelrahm garniert mit Tuber aestivum


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Kalb l Estragon l Thymian l Basilikum l Kerbel 

Kalbsfilet mit einer Kräuterpanade im Pergamentpapier gegart an Basilikumcreme & Zitronenmayonaise  

*ab 2 Personen*


oder


Kabeljau l grünes Selleriepüree l Landwurst l Birne 

Himmel & Ääd mal anders auf grünem Selleriepüree an Weißweinschaum


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Milchreis l Zwetschgen l Vanille l Karamell

halbgefrorenes Milchreiseis mit warmen Zwetschgen


und l oder 


Käseauswahl piemonteca 




3 Gang 49€ plP 4 Gang 56€ plP 5 Gang 63€ plP  6 Gang 69€ plP


DI MI DO - auch als 3 Gang möglich

FR SA servieren wir ab 4 Gang 

Alle Gerichte auch zum Mitnehmen auf Vorbestellung!

Solange der Vorrat reicht. Änderungen vorbehalten. 

 

 

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inkl. 19% USt.