Speisen

Im Menü versteckt sich eine kleine kulinarische Überraschung & ein Espresso zum guten Schluss.
3 Gang Menü 39 € plP  4 Gang Menü 49 € plP 
Bitte lassen Sie uns bei Ihrer Bestellung wissen, ob Sie Menü oder a la carte speisen möchten. 

Die Gerichte aus dem Menü lassen sich wie gewohnt auch einzeln bestellen!

Herbstmenü 


Marone l Zimt l Speck

Maronen-Cappuccino 8€

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Shitake l Kräuterseitlinge l Feldsalat l Ziegenkäse l Butternut-Kürbis
warmer
Pilzsalat in Zitronenbutter mit Butternut-Kürbis 16€ 

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Rind l Pfeffer l Honig-Karotten l Gnocchi l Zitronen-Thymian 

Rinderfilet vom Weiderind an grünem Pfefferrahm mit in Butter
geschwenkten
Zitronen-Thymian-Gnocchi 32€

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Mascarpone l Biskuit l Schokolade l Amaretto

Tiramisu piemonteca 9€
oder

Käseauswahl 

Fischmenü


Kalb l Ei l Kapern l Trüffel l Limetten-Mayonaise

Kalbstartar ‚Carne Cruda‘ 17€

*****

Jakobsmuschel l Safran l Karotte l Orange
s
autierte Jakobsmuschel an Orangen-Safran-Sauce 14€

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Kabeljauloins l Sauerkraut l Kartoffelplätzchen l Weißweinschaum

Kabeljauloin auf Traubensauerkraut an Weißweinschaum 28€

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Weisse Schokolade l Pistazien l Baileys l Beeren 

Parfait von der weißen Schokolade auf warmen Beerenmus 9€
oder

Käseauswahl *

Änderungen vorbehalten! 

Der Gesetzgeber sieht vor, dass Speisen, die bekannte Allergene beinhalten, gekennzeichnet sind.

In unserer Küche wird saisonal wechselnd und mit frischen Lebensmitteln gekocht.

Eine spontane, kreative „Zugabe“ ist daher nicht ausgeschlossen. Wir bitten daher Gäste mit Allergenen um eine kurze Info Wir stellen uns gerne darauf ein und bereiten Gerichte ohne die gewünschten Zutaten zu. Wir weisen jedoch darauf hin, dass wir keine 100%ige allergengerechte Zubereitung garantieren können.

Alle Speisen sind frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und anderen künstlichen Zusatzstoffen. Einzig unser Schinken enthält Natriumascorbat und Natriumnitrit.