Abendmenü

 

Klarheit und Präzision auf dem Teller und im Glas.
Unverwechselbar. Tagesfrisch.
Genießen Sie unsere kulinarische Herbstpoesie…

 

DAVOR
Ofengemüse
KOHLRABI I BELUGALINSEN I ZIEGENKÄSE l PISTAZIEN I KÜRBIS

 

AUFTAKT
Maronensuppe
FRÜHKASTANIEN I PILZE I BIRNE I GORGONZOLA

 

DAZWISCHEN
Tatar
KALB l BIO EI MICHAEL LUKE l PARMESAN l KAPERN l TRÜFFEL

 

UND
 

Risotto
CARNOLI  SAFRAN I PIEMONTNUSS

 

VOR DEM HAUPTGANG
Loup de Mer 
WOLFSBARSCH I MISO I ROTE BETE I AFFILA

 

HAUPTSACHE
Bœuf bourguignon vom bergischen Wagyū Rind
WAGYU RIND l KAROTTE l SPECK l BURGUNDER l KARTOFFEL

 

ZUM GUTEN SCHLUSS
Lavendel Posset
HONIG I SAHNE I LAVENDEL I ZITRONE I LIMETTE

 

UND l ODER
FEINE KÄSEAUSWAHL

 

 

4 Gang 49€ ( MI & DO möglich )
5 Gang 64€ ( startet bei DAVOR und endet mit ZUM GUTEN SCHLUSS)
6 Gang 79€
7 Gang 90€

TAGESAKTUELLE WEINBEGLEITUNG DURCH UNSEREN SOMMELIER

4 GANG 36€
5 GANG 45€
6 GANG 54€
7 GANG 63€


UNSER VEGGI MENÜ GIBT ES AUF VORBESTELLUNG. WAS DER

MARKT TAGESFRISCH HERGIBT. SPRECHEN SIE UNS AN

BITTE TEILEN SIE UNS FRÜH GENUG ALLERGENE UND UNVERTRÄGLICHKEITEN MIT.

PROFI-TIPP: KÄSE KOMMT VOR SÜSS :-)

MITTWOCH DONNERSTAG AB 4 GANG
FREITAG SAMSTAG AB 5 GANG

 

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inkl. 19% USt.