Abendmenü

 

Klarheit und Präzision auf dem Teller und im Glas.
Unverwechselbar. Tagesfrisch.
Genießen Sie unsere kulinarische Herbstpoesie…

 

 

MENÜ I EINZELGERICHTE

DAVOR
Bergische Gazpacho von der krummen Schlangengurke mit Schafskäse-Espuma
GARTENGURKE I CUMIN I JOGHURT I ROGEN 14

dazu empfehlen wir: ROERO ARNEIS PIEMONT

AUFTAKT
Jakobsmuschel auf einem Aprikosen-Mirabellen-Kirschtomaten Chutney
JAKOBSMUSCHEL I AFFILA I APRIKOSE I MIRABELLE 22

dazu empfehlen wir: RIESLING WEINGUT MOHR LORCH

DAZWISCHEN ( AB 6 GANG )
Ricotta-Waldpilz-Ravioli an Trüffelrahm mit frischem Trüffel und Pfifferlingen
PASTA I RAHM I TRÜFFEL I PFIFFERLINGE 22

dazu empfehlen wir: BLANC NOIR WEINGUT MOHR LORCH

VOR DEM HAUPTGANG
Kabeljauschnittchen auf der Haut gebraten auf PÜ
KABELJAULOIN I SELLERIE I BEURRE BLANC l KURKUMA 27

dazu empfehlen wir: SAUVIGNON BLANC MARKUS SCHNEIDER ELLERS

HAUPTSACHE
confierter Kalbsrücken auf Kartoffelcreme & glücklicher Karotte
KALB I KAROTTE l KARTOFFEL I RADIESCHEN I RETTICH 27

dazu empfehlen wir: PECCHENINO DOLCETTO DOPG PIEMONT

ZUM GUTEN SCHLUSS
Crème brûlée mit sautierten Zwetschge 10

VANILLE I EI I RAHM I ZWETSCHGE

dazu empfehlen wir: ÜBERRASCHUNG

IM 7 GANG UND I ODER

KLEINE FEINE KÄSEAUSWAHL14
dazu empfehlen wir: ÜBERRASCHUNG

 

5 Gang 59( startet bei der Suppe und endet mit Süß o. Käse )
6 Gang 74
.
7 Gang 85

DIE MENÜ’S SERVIEREN WIR NUR TISCHWEISE UND MAX. 10 PAX
ANSONSTEN SIEHE EINZELPREISE

SAUERTEIGBROT &
AUFGESCHLAGENE ZITRONEN-MEERSALZ-BUTTER
4

WEINBEGLEITUNG 150ML PRO GANG I 354249


ALLE PREISE VERSTEHEN SICH INCL MWST UND IN EURO.

 

UNSER VEGGI MENÜ GIBT ES AUF VORBESTELLUNG. WAS DER MARKT TAGESFRISCH HERGIBT. SPRECHEN SIE UNS AN.

 

BITTE TEILEN SIE UNS FRÜH GENUG ALLERGENE UND UNVERTRÄGLICHKEITEN MIT.

 

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