Abendmenü

 

Klarheit und Präzision auf dem Teller und im Glas.
Unverwechselbar. Tagesfrisch.
Genießen Sie unsere kulinarische Herbstpoesie…

 

 

MENÜ I EINZELGERICHTE

DAVOR
Bergische Gazpacho von der krummen Schlangengurke mit Schafskäse-Espuma
GARTENGURKE I CUMIN I JOGHURT I ROGEN 14€
dazu empfehlen wir: ROERO ARNEIS PIEMONT

AUFTAKT
Jakobsmuschel auf einem Aprikosen-Mirabellen-Kirschtomaten Chutney
JAKOBSMUSCHEL I AFFILA I APRIKOSE I MIRABELLE 22€
dazu empfehlen wir: RIESLING WEINGUT MOHR LORCH

DAZWISCHEN ( AB 6 GANG )
Ricotta-Waldpilz-Ravioli an Trüffelrahm mit frischem Trüffel und Pfifferlingen
PASTA I RAHM I TRÜFFEL I PFIFFERLINGE 22€
dazu empfehlen wir: BLANC NOIR WEINGUT MOHR LORCH

VOR DEM HAUPTGANG
Kabeljauschnittchen auf der Haut gebraten auf PÜ
KABELJAULOIN I SELLERIE I BEURRE BLANC l KURKUMA 27€
dazu empfehlen wir: SAUVIGNON BLANC MARKUS SCHNEIDER ELLERS

HAUPTSACHE
confierter Kalbsrücken auf Kartoffelcreme & glücklicher Karotte
KALB I KAROTTE l KARTOFFEL I RADIESCHEN I RETTICH 27€
dazu empfehlen wir: PECCHENINO DOLCETTO DOPG PIEMONT

ZUM GUTEN SCHLUSS
Crème brûlée mit sautierten Zwetschge 10€
VANILLE I EI I RAHM I ZWETSCHGE

dazu empfehlen wir: ÜBERRASCHUNG

IM 7 GANG UND I ODER

KLEINE FEINE KÄSEAUSWAHL14€
dazu empfehlen wir: ÜBERRASCHUNG

 

5 Gang 59€ ( startet bei der Suppe und endet mit Süß o. Käse )
6 Gang 74€.
7 Gang 85€

DIE MENÜ’S SERVIEREN WIR NUR TISCHWEISE UND MAX. 10 PAX
ANSONSTEN SIEHE EINZELPREISE

SAUERTEIGBROT &
AUFGESCHLAGENE ZITRONEN-MEERSALZ-BUTTER €4

WEINBEGLEITUNG 150ML PRO GANG I 35€ 42€ 49€


ALLE PREISE VERSTEHEN SICH INCL MWST UND IN €EURO.

 

UNSER VEGGI MENÜ GIBT ES AUF VORBESTELLUNG. WAS DER MARKT TAGESFRISCH HERGIBT. SPRECHEN SIE UNS AN.

 

BITTE TEILEN SIE UNS FRÜH GENUG ALLERGENE UND UNVERTRÄGLICHKEITEN MIT.

 

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