Abendmenü

 

Klarheit und Präzision im Restaurant, auf dem Teller und im Glas.

Deshalb ein Menü, monatlich wechselnd. 

Mit Weinbegleitung oder ohne. Unverwechselbar. Tagesfrisch.

A LA CARTE - HIER STELLEN SIE SELBST ZUSAMMEN -

DAVOR


KÜRBIS I ZIEGE I KERNE I KOKOS
GERÖSTETE KÜRBISSUPPE ZIEGENFRISCHKÄSEPRALINE 9

TOMATE I BURRATA I TAGGIASCA-OLIVEN I BASILIKUM

TATAR VON DER TOMATE & OLIVE MIT BURRATA  15

ZWISCHENDURCH


SPITZKOHL I BIO- HUHN I MANGO I SCHMAND I CURRY I SOJA I LIMETTE I KURKUMA I WALNUSS
SPITZKOHLTÖRTCHEN ASIATISCH INTERPRETIERT 15

LINGUINE I TRÜFFEL I RAHM
FRISCHE PASTA AN TRÜFFELRAHM 17 I 24

KÄSEFONDUE
KÄSEFONDUE AB 2 PERSONEN AUF VORBESTELLUNG25

AUS DEM WASSER

MUSCHEL I KÜRBIS I TOMATE I WEISSWEIN I KRÄUTER
MUSCHELTOPF PIEMONTECA AUF VORBESTELLUNG25


KABELJAU *O.Ä.* I RISOTTO I ROSENKOHL I CHAMPAGLNER
KABELJAULOIN *CATCH OF THE DAY* AUF EINEM ROSENKOHL-RISOTTO AN BEURRE BLANC 34

VON WEIDE & WALD


RIND I HASELNUSS I KAROTTE I HONIG I SELLERIE
* GEWINNERGERICHT MEIN LOKAL DEIN LOKAL*
FILET VOM BERGISCHEN WEIDERIND UNTER HASELNUSSKRUSTE MIT HONIGKAROTTEN AN JUS 39

HIRSCH I CRANBERRIES I APFEL I GNOCCHI I HERBSTPILZE
HIRSCHRAGOUT AUS HEIMISCHEN WALD MIT PILZ-GNOCCHI UND HAUSGEMACHTEN APFELKOMPOTT 29

ZUM SCHLUSS


BIRNE I ROTWEIN I ZIMT I PFLAUME I VANILLE
ROTWEINBIRNE IN GEWÜRZTEM WEINSUD 10

ZITRONENSORBET I HOLUNDER I MINZE I PISTAZIE I CREMANT
ZITRONE MEETS HOLUNDER 9

FEINE KÄSEAUSWAHL AUF DEM BRETT MIT ALLERLEI LECKEREIEN 14

ALLE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE GESETZLICHER MWST. UND IN € EURO

MONATSMENÜ


GRUSS AUS DER KÜCHE

*****

KÜRBIS I ZIEGE I KERNE I KOKOS
GERÖSTETE KÜRBISSUPPE ZIEGENFRISCHKÄSEPRALINE

*****
SPITZKOHL I BIO- HUHN I MANGO I SCHMAND I CURRY I SOJA I LIMETTE I KURKUMA I WALNUSS
SPITZKOHLTÖRTCHEN ASIATISCH INTERPRETIERT

*****
KABELJAU  I RISOTTO I ROSENKOHLIL CHAMPAGNER
KABELJAULOIN AUF EINEM ROSENKOHL-RISOTTO AN BEURRE BLANC
 
*****
HIRSCH I CRANBERRIES I APFEL I GNOCCHI I HERBSTPILZE 

HIRSCHRAGOUT AUS HEIMISCHEN WALD MIT PILZ-GNOCCHI UND HAUSGEMACHTEN APFELKOMPOTT

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BIRNE I ROTWEIN I ZIMT I PFLAUME I VANILLE
ROTWEINBIRNE IN GEWÜRZTEM WEINSUD

63 € pro Person

Unser 5 Gang Monatsmenü bieten wir Mittwoch Donnerstag & Sonntag mit einem 20%igen Rabatt für 49€ statt 63€ an.
Bis zu einer Tischgrösse von 10 Personen und nur wenn alle am Tisch das Menü wählen.

 

Gültig ab 01.November

 

 

 

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inkl. 19% USt.