Abendmenü

Klarheit und Präzsion auf dem Teller und im Glas.

Tagesfrisch, Unverwechselbar.......

Jeden Monat wechselndes Menü.

Genießen Sie unsere Aprilpoesie........

MENÜ

Davor**
GRATINIERTER ZIEGENKÄSE
Unter einer Bärlauchkruste an Chicoree und Amarenakirschen und Ricottadressing 19,50€

Auftakt**
SPARGEL
Spargelcremesüppchen mit Bärlauchpesto 9,50€

Dazwischen***
BACHFORELLE
Mousse von der bergischen Bachforelle auf Babyspinat & rosa Pfeffer an Walnussdressing 19€

Intermezzo****
FREGOLA SARDA
Hartweizennudeln an Parma & Taleggio, Salzzitrone 19€(V) l 27€(H)

Vor dem Hauptgang**
SAIBLING
Saiblingsschnittchen auf Erbsenpüree, Brunnenkresse und Hummerfond 29€

Hauptsache**
TAFELSPITZ
Vom Kalb mit Schmorgemüse, Kartoffeln und Morcheln 32€ ( im Menü )

ENTRECÔTE
Pommes Pont Neuf, Cole Slaw, Trüffeljus und Café de Paris-Butter 42€ (H)

Zum guten Abschluss**
PARFAIT
Zitronenparfait & weißes Schokoladengitter 9,50€

und l oder

FEINE KÄSEAUSWAHL**
Aus dem PIEMONTE & mehr
Feigensenf l Brot 18€

Als Menü:

5 Gang 74€**
6 Gang 89€***
7 Gang 99€****
8 Gang 109€

oder wahlweise als Einzelgerichte.

Weinbegleitung
Je Gang und Glas 0,1l – 9€.

Getränkebegleitung Manufaktur Jörg Geiger
Je Gang und Glas 0,1l – 6€.

Änderungen der Menüfolge ist mit Aufpreis möglich.

Haben Sie Allergien, Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsformen?
Bitte sprechen Sie uns an.

Unser vegetarisches Menü und veganes Menü gibt es gerne auf Vorbestellung.

Gültig ab 05.04.2024.

Änderungen vorbehalten.

Auf den Geschmack gekommen? Dann reservieren Sie: